4 abril, 2024
¡Así como lo escuchas! Una buena cerveza de sabor puede ser el mejor compañero de nuestros queridos tacos. Y cada cerveza de sabor tiene su chispa: el sabor, que puede ir de lo más suave a lo más robusto; el aroma, que nos puede transportar a un campo de cebada o hacernos sentir como en un café recién molido; y el cuerpo, esa sensación que deja en la boca, desde algo ligero como una brisa hasta algo potente.
Al combinar con tacos, el chiste está en buscar la armonía o el contraste que nos haga decir ¡órale! Por ejemplo, un taco al pastor con una cerveza ligera y cítrica puede ser una danza de sabores, mientras que un taco de suadero podría necesitar una cerveza con más cuerpo para aguantar el trote.
Así que prepárate para buscar esos maridajes que te hagan sentir en el mismísimo cielo.
¡A darle al maridaje!
Al hablar de la cerveza de sabor, hay un universo de estilos que pueden llevar tus tacos a otro nivel. Aquí te lo contaremos todo.
Primero, están las Lagers, frescas y ligeras como una mañana de playa. Con sus notas suaves y a veces un toquecito herbal, van de perlas con tacos de pescado o mariscos, dándole ese besito fresco al paladar.
Luego saltamos a las Ales, que son como el primo divertido de las fiestas: variadas y con carácter. Desde las Pale Ales, con su amargor equilibrado y toques frutales, hasta las Brown Ales, más maltosas y caramelizadas, estas cervezas son campeonas con tacos de carnitas o pollo, donde complementan la grasa y el sabor a la parrilla.
No podemos dejar fuera a las Stouts y Porters, las cervezas oscuras, robustas y con cuerpo, que parecen hechas para acompañar una buena carne asada o tacos de barbacoa. Con sus notas de café, chocolate y a veces un toque ahumado, hacen que cada sorbo sea una fiesta en tu boca.
Por último, las IPAs (India Pale Ales), con su característico amargor y explosión de sabores cítricos o florales, son perfectas para tacos al pastor o de carnitas, donde su intensidad corta la grasa y eleva los sabores agridulces y especiados.
Los 5 tipos de cerveza de sabor que debes probar
Sin embargo, también existen sabores de cerveza más chidos y que puedes combinarlos con deliciosos manjares. Por ejemplo:
- Cerveza de sabor cítrico: Refrescantes y con un toque de limón, naranja o toronja, estas cervezas son ideales para combatir el calorón. Van de lujo con ceviches, tostadas de atún o unos tacos de pescado, donde el cítrico de la cerveza hace eco con los sabores del mar.
- Cerveza de sabor amargo: Las IPAs o Pale Ales, con su amargor característico, son perfectas para cortar la grasa. Pruébalas con unos taquitos de carnitas o una cecina enchilada, y verás cómo el amargor realza los sabores ahumados y especiados.
- Cerveza de sabor dulce y maltoso: Estilos como las Bock o Amber Ales, con sus notas de caramelo y malta, son excelentes para platos más robustos. Combínalas con un mole poblano o unos tamales, donde el dulzor de la cerveza complementa la riqueza y complejidad del platillo.
- Cerveza de sabor tostado o ahumado: Sus notas de café y chocolate, son magníficas con postres o carnes rojas. Imagínate un buen filete de res o un chile en nogada junto a una de estas cervezas, creando un contraste de sabores que te hará chuparte los dedos.
- Cerveza de sabor especiado: Algunas cervezas llevan especias como clavo, canela o incluso chile. Estas joyas van increíbles con platillos igual de atrevidos, como un adobo de puerco o unos tacos al pastor, donde los sabores picantes y especiados se potencian mutuamente.
Es hora del CHEERS
¡Atrévete a probar cosas diferentes! Dale oportunidad a las bebidas y alimentos que jamás pensaste probar porque de ahí puede salir el mix más chido.
Recuerda que l a clave del buen sabor está en la experimentación. Cada taco y cada cerveza de sabor tienen su chispa, y encontrar ese maridaje perfecto es un arte que se disfruta bocado a bocado, sorbo a sorbo.
En la trompe sabemos lo que hacemos y somos los mejores. Combina unos taquitos de pastor negro con una cerveza de sabor y cuéntanos que te parece. ¡Te va a encantar! Conoce las sucursales aquí.
