Hoy nos adentraremos en el mundo de la cocina mexicana, un verdadero festín de sabores, colores y tradiciones que se han cocido a fuego lento a lo largo de nuestra historia. Ciertamente, si hay algo que destaca en este banquete cultural, sin duda son los diferentes tipos de tacos, esos pequeños pero poderosos embajadores de nuestra gastronomía que han conquistado paladares a lo largo y ancho del mundo.

En México tenemos una variedad enorme de platillos y alimentos. Pero por supuesto, el #1 es el taco. Los verdaderos taco lovers sabemos que tenemos muchísimos tipos de tacos y que todos nos dan un mood diferente.

Pero, ¿qué hace a los tacos tan especiales? ¡Claro está que su versatilidad! Hay tantos tipos de tacos como estrellas en el cielo mexicano. Y es que en México, cada día es una oportunidad para celebrar nuestra identidad a través de este platillo. Y no es solo en México donde estos manjares son famosos. En cada rincón del planeta, los tacos se han ganado un lugar en el corazón y el estómago de millones.

Los tacos son chidos porque son versátiles. Hay de todo tipo, de todo color, de todo sabor. Se pueden comer a cualquier hora del día y son el acompañamiento y cierre perfecto de la fiesta. Así que hoy vamos a explorar los cinco tipos de tacos más famosos de México.

Jálate a conocer los diferentes tipos de tacos y ve rankeando a tus favs:

La ruta del taco: Los mejores tipos de tacos y sabores de México

Cada uno de estos tipos de tacos cuentan con su sabor único y acompañamientos que te harán decir ¡órale!

• Tacos al pastor: Estos tacos son la onda, con su carne adobada, cocinada en trompo, y servida en tortillas calientitas con piña, cebolla, cilantro y un toque de limón. Pero espera, que en La Trompería te traemos una sorpresa: ¡los exclusivos tacos de pastor negro! Una variante única que solo podrás chuparte los dedos con nosotros.
• Tacos de barbacoa: Un clásico dominical, estos tacos llevan carne suave y jugosa, cocinada en un horno de tierra hasta alcanzar la perfección. Acompañados de cebolla, cilantro, y bañados en salsa roja o verde, son un verdadero homenaje a la tradición mexicana.
• Tacos de carnitas: ¡Ay, qué rico! Las carnitas son trozos de cerdo cocidos en su propia grasa, resultando en una carne tierna y sabrosa. Servidos con guacamole, salsa verde, cebolla picada, y cilantro, estos tacos son puro corazón de México.
• Tacos de pescado: Directo de las costas mexicanas, estos tacos llevan pescado frito o a la parrilla, aderezado con col, crema, y una salsa picante o de tamarindo. Son frescos, ligeros y perfectos para sentir la brisa del mar en cada mordida. Tip: Te recomendamos los taquitos de atún de La Trompe, no te arrepentirás.
• Tacos de guisado: Aquí entra todo, desde chicharrón en salsa verde hasta rajas con crema. Los tacos de guisado son como un abrazo en forma de taco, con sabores caseros y reconfortantes, acompañados de frijoles, arroz, o papas.

La Trompe: El lugar con los mejores tacos de México

Así como México se pinta de colores y vibra con música, cada uno de los tipos de tacos que hemos explorado es una fiesta de sabores y tradiciones, reflejando la vasta riqueza cultural de nuestro querido país. Desde el picosito taco al pastor hasta el suavecito de carnitas, cada mordida es un viaje por nuestra historia y diversidad.

Ahora, ¿qué tal si pasas de leer a saborear?

¡Jálate a visitar la Trompe! Aquí cada taco cuenta una historia y estamos seguros de que querrás probarlas todas. Te retamos a probarlos y te apostamos a que vas a volver por más, porque aquí se come chido.

Encuentra la sucursal más cercana y únete a la fiesta del sabor. ¡No esperes más para darle una mordida a la tradición!

La cerveza es tan chida y tan noble, que se adapta al paladar de todos. Puedes tomarla sola o puedes pedir una famosa michelada para darle mood.  Una michelada es mucho más que cerveza preparada. Es una experiencia gustativa única, donde la cerveza ligera se mezcla con jugo de limón, sal, y una variedad de salsas, incluido el picante, dando vida a una bebida refrescante y llena de carácter. En algunos lugares, incluso se añaden ingredientes como chamoy para micheladas, jugo de tomate o clamato, elevando el sabor a otro nivel.

Algunos dicen que nació en los 40 cuando un hombre llamado Michel Ésper en un club deportivo pidió su cerveza con limón, sal y hielo, creando así la “Michel’s limonada”, que con el tiempo se convirtió en la michelada que conocemos hoy. Otros relatos hablan de su creación como una manera de aliviar la resaca, combinando cerveza con ingredientes revitalizantes.

En México, cada región aporta su toque especial a la michelada, creando una diversidad que es un reflejo de la rica cultura del país. En el norte, prefieren una versión más sencilla, con limón, sal y salsas picantes. A su vez, en el sur, es común encontrar micheladas con sabores más complejos, incluyendo ingredientes como tamarindo, chamoy, y hasta mariscos, dando lugar a la famosa michelada preparada.

Ahora, hablemos del chamoy para micheladas, ese ingrediente mágico que transforma cualquier michelada de buena a excepcional. El chamoy, con su sabor único que combina lo picante, dulce, salado y ácido, complementa a la perfección la cerveza fría y las notas cítricas de limón. Este contraste de sabores realza cada sorbo, haciendo que la experiencia de beber una michelada sea inolvidable. ¡Quédate y aprende a preparar el mejor chamoy para micheladas!

Prepara tu propio chamoy para micheladas

Si quieres llevar tus bebidas a otro nivel, nada como un buen chamoy para micheladas casero. Es fácil, es divertido y lo mejor de todo, lo puedes personalizar a tu gusto.

Ingredientes:

• 1 taza de chabacanos secos (también puedes usar mangos o ciruelas secas)
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 a 3 chiles chipotles adobados (ajusta según tu gusto por lo picante)
• 1 cucharadita de sal

Pasos para la preparación:

1. Hidrata la fruta seca: Deja los chabacanos (o la fruta que elijas) en remojo en agua caliente por alrededor de 30 minutos, hasta que estén suavecitos.
2. Licúa los ingredientes: En tu licuadora, combina los chabacanos hidratados, agua, azúcar morena, jugo de limón, chiles chipotles y sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cocina la mezcla: Traslada la mezcla a una olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, por unos 20 minutos o hasta que espese a tu gusto.
4. Enfría y ajusta: Deja que el chamoy se enfríe. Si está muy espeso, puedes añadir un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba y ajusta el sabor, añadiendo más limón, azúcar o chile según prefieras.
5. Personaliza tu chamoy: Lo hermoso de hacer chamoy para micheladas en casa es que puedes personalizarlo completamente. Si te gusta más picante, añade más chile; si lo prefieres más dulce, ajusta la cantidad de azúcar. Incluso puedes experimentar con diferentes tipos de frutas secas o agregar especias como canela o clavo para darle un toque especial.

Consejos para la michelada perfecta

• Encuentra tu balance: La clave de una buena bebida está en el equilibrio entre lo picante, lo dulce del chamoy para micheladas, y lo ácido del limón. Empieza con las medidas sugeridas y ajusta según tu gusto.
• Elige bien la cerveza: Aunque la michelada va bien con casi cualquier cerveza, una lager o pilsner mexicana te dará un sabor auténtico y balanceado.
• Frío, más frío: La michelada debe servirse bien fría. Asegúrate de que tanto la cerveza como el vaso estén a baja temperatura para una experiencia refrescante.

En La Trompe las bebidas son más sabrosas

Experimentar con sabores tradicionales como el chamoy para micheladas, no es solo un placer, es un viaje al corazón de nuestra cultura. Por eso, te invitamos a dejar volar tu paladar conoces las bebidas con deliciosos sabores en La Trompería, donde la combinación de chamoy y micheladas alcanza otro nivel. No solo descubrirás tragos que te harán agua la boca, sino que también disfrutarás de un ambiente que celebra lo mejor de nuestra tierra.

En la trompe por micheladas no paramos. Tenemos de todos los colores, sabores, combinaciones y tamaños. Se ven chidas y saben aún mejor.

Jálate a tu sucursal preferida y pruébalas con chamoy para micheladas.

¡Así como lo escuchas! Una buena cerveza de sabor puede ser el mejor compañero de nuestros queridos tacos. Y cada cerveza de sabor tiene su chispa: el sabor, que puede ir de lo más suave a lo más robusto; el aroma, que nos puede transportar a un campo de cebada o hacernos sentir como en un café recién molido; y el cuerpo, esa sensación que deja en la boca, desde algo ligero como una brisa hasta algo potente.

Al combinar con tacos, el chiste está en buscar la armonía o el contraste que nos haga decir ¡órale! Por ejemplo, un taco al pastor con una cerveza ligera y cítrica puede ser una danza de sabores, mientras que un taco de suadero podría necesitar una cerveza con más cuerpo para aguantar el trote.

Así que prepárate para buscar esos maridajes que te hagan sentir en el mismísimo cielo.

¡A darle al maridaje!

Al hablar de la cerveza de sabor, hay un universo de estilos que pueden llevar tus tacos a otro nivel. Aquí te lo contaremos todo.

Primero, están las Lagers, frescas y ligeras como una mañana de playa. Con sus notas suaves y a veces un toquecito herbal, van de perlas con tacos de pescado o mariscos, dándole ese besito fresco al paladar.

Luego saltamos a las Ales, que son como el primo divertido de las fiestas: variadas y con carácter. Desde las Pale Ales, con su amargor equilibrado y toques frutales, hasta las Brown Ales, más maltosas y caramelizadas, estas cervezas son campeonas con tacos de carnitas o pollo, donde complementan la grasa y el sabor a la parrilla.

No podemos dejar fuera a las Stouts y Porters, las cervezas oscuras, robustas y con cuerpo, que parecen hechas para acompañar una buena carne asada o tacos de barbacoa. Con sus notas de café, chocolate y a veces un toque ahumado, hacen que cada sorbo sea una fiesta en tu boca.

Por último, las IPAs (India Pale Ales), con su característico amargor y explosión de sabores cítricos o florales, son perfectas para tacos al pastor o de carnitas, donde su intensidad corta la grasa y eleva los sabores agridulces y especiados.

Los 5 tipos de cerveza de sabor que debes probar

Sin embargo, también existen sabores de cerveza más chidos y que puedes combinarlos con deliciosos manjares. Por ejemplo:

• Cerveza de sabor cítrico: Refrescantes y con un toque de limón, naranja o toronja, estas cervezas son ideales para combatir el calorón. Van de lujo con ceviches, tostadas de atún o unos tacos de pescado, donde el cítrico de la cerveza hace eco con los sabores del mar.

• Cerveza de sabor amargo: Las IPAs o Pale Ales, con su amargor característico, son perfectas para cortar la grasa. Pruébalas con unos taquitos de carnitas o una cecina enchilada, y verás cómo el amargor realza los sabores ahumados y especiados.

• Cerveza de sabor dulce y maltoso: Estilos como las Bock o Amber Ales, con sus notas de caramelo y malta, son excelentes para platos más robustos. Combínalas con un mole poblano o unos tamales, donde el dulzor de la cerveza complementa la riqueza y complejidad del platillo.

• Cerveza de sabor tostado o ahumado: Sus notas de café y chocolate, son magníficas con postres o carnes rojas. Imagínate un buen filete de res o un chile en nogada junto a una de estas cervezas, creando un contraste de sabores que te hará chuparte los dedos.

• Cerveza de sabor especiado: Algunas cervezas llevan especias como clavo, canela o incluso chile. Estas joyas van increíbles con platillos igual de atrevidos, como un adobo de puerco o unos tacos al pastor, donde los sabores picantes y especiados se potencian mutuamente.

Es hora del CHEERS

¡Atrévete a probar cosas diferentes! Dale oportunidad a las bebidas y alimentos que jamás pensaste probar porque de ahí puede salir el mix más chido.

Recuerda que l a clave del buen sabor está en la experimentación. Cada taco y cada cerveza de sabor tienen su chispa, y encontrar ese maridaje perfecto es un arte que se disfruta bocado a bocado, sorbo a sorbo.

En la trompe sabemos lo que hacemos y somos los mejores. Combina unos taquitos de pastor negro con una cerveza de sabor y cuéntanos que te parece. ¡Te va a encantar! Conoce las sucursales aquí.